Kurzer Knüppel
Harzer Knüppel
Eine tolle Qualität .
Einfach ganz lecker.
Produktinformationen "Kurzer Knüppel"
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Harzer Knüppel
Eine tolle Qualität .
Einfach ganz lecker.
Kurzer Knüppel perfekt
Da für mich eine Mettwurst weicher sein muss und nicht nur schnittfest, bestellen wir sehr gerne den Kurzen Knüppel.. Er trifft unseren Geschmack ...
Harzer Knüppel
Einfach sehr lecker, toll gewürzt und richtig in der Konsistenz. Schmeckt nach Heimat!!
Wir wohnen jetzt in Hessen und es ist gut dass wir es online bestellen können.
Kurzer Knüppel
Ich mag es, wenn die Mettwurst nicht so schnell austrocknet. Deshalb für mich ein ausgezeichnetes Produkt !
Gottseidank nie das Rezept verändert
Jede Mettwurst dieser Fleischerei ist genau richtig gewürzt und fein abgestimmt und das seit einer gefühlten Ewigkeit. Ich liebe fast jedes Produkt und würde hier viel häufiger bestellen. Ich bin gebürtig aus Goslar und kenne Koithahn schon sehr lange. Da ich jetzt in Berlin wohne sind mir die Versandkosten manchmal zu hoch.
| Brennwert: | 1.574 kJ |
| Brennwert: | 378 kcal |
| Fett: | 28 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren: | 11 g |
| Kohlenhydrate: | 1,7 g |
| -davon Zucker: | 1,2 g |
| Eiweiß: | 31 g |
| Salz: | 3,6 g |
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„Der Echte, der Einzige - Das Original“ Eine an der Harzer Luft naturgereifte, luftgetrocknete Mettwurst vom Schwein, in dünner Stangenform. Wir haben sie als Markenzeichen eintragen lassen, weil der unverwechselbar, weiche vollmundige Geschmack sie von allen anderen Mettwurstsorten unterscheidet. Reines von uns produziertes Schweinefleisch, eine abgerundete Gewürzkomposition sowie eine besondere Herstellungsweise, machen den Harzer Knüppel zu einer Harzer Mettwurstspezialität der besonderen Art. Mit oder ohne frisch geschältem Knoblauch eine beliebte regionale Köstlichkeit.
Eine im Leinendarm naturgereifte Mettwurst vom Schwein, in Form einer Blase, die ihren unverwechselbar eigenen Geschmack durch den Stoffdarm erhält. Dieser Stoffdarm entstand einst bei den Hausschlachtungen aus einer Notlage heraus. Wenn das Hausschwein viel Fleisch für die „Gute Mettwurst“ lieferte, gab es oft nicht genug Darm vom Schwein, um die gesamte Wurstmenge abfüllen zu können. So wurden damals die Hemdsärmel der weißen Sonntagshemden abgetrennt und mit der Mettwurstmasse befüllt. Heute sind es natürlich nicht mehr die Hemdsärmel, aber ihre Beliebtheit bei den Mettwurstkennern hat sich bis heute gehalten.
Die Harzer Stracke ist eine luftgetrocknete, naturgereifte schnittfeste Mettwurst vom Schwein. Der Unterschied zum Harzer Knüppel sowie zu unseren anderen Mettwurstspezialitäten ist ihr Durchmesser, die Größe und ihre Reifezeit. Diese wirken sich unterschiedlich auf den Geschmack aus, sie bleibt weich und hat einen besonders zarten Biss.
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Diese besondere Spezialität unseres Hauses ist eine frische streichfähige Rohwurst mit einer zarten Rauchnote, die durch unsere traditionelle Buchenholzräucherung entsteht. Sie ist im rauchdurchlässigen Darm, der sich angenehm vom Wurstgut ablösen lässt. Es gibt sie mit und ohne frisch geschältem Knoblauch und ist seit 60 Jahren ein beliebtes Spitzenprodukt bei unserer Kundschaft. * Kühlartikel - wird mit Kühlausstattung versendet