Harzer Blase

11,49 €*

Gewicht: 340g
Preis/kg: 33,79 €
Produktnummer: 72241
Produktinformationen "Harzer Blase"
Eine im Leinendarm naturgereifte Mettwurst vom Schwein, in Form einer Blase, die ihren unverwechselbar eigenen Geschmack durch den Stoffdarm erhält. Dieser Stoffdarm entstand einst bei den Hausschlachtungen aus einer Notlage heraus. Wenn das Hausschwein viel Fleisch für die „Gute Mettwurst“ lieferte, gab es oft nicht genug Darm vom Schwein, um die gesamte Wurstmenge abfüllen zu können. So wurden damals die Hemdsärmel der weißen Sonntagshemden abgetrennt und mit der Mettwurstmasse befüllt. Heute sind es natürlich nicht mehr die Hemdsärmel, aber ihre Beliebtheit bei den Mettwurstkennern hat sich bis heute gehalten.

7 von 7 Bewertungen

5 von 5 Sternen


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July 3, 2024 20:18

Blasenwurst

Perfekt Wurst für ein tolles Abendessen...

July 3, 2024 15:58

Ferien

Schmeckt wie in den Ferien bei Opa in Kirchberg. -vor 70 Jahren . Perfekt!

July 3, 2024 15:52

Die Harzer Blase, Harzer Weisswurst im Ring, Harzer Knüppel und frische Schwartenwust

Ich kann wegen einer Behinderung dort nicht hinfahren, deshalb bestelle ich sie mir immer wieder, Ich kann für alle Produkte nur die Höchstpunktzahl abgeben.

July 3, 2024 14:38

Blasenmettwurst

Schmeckt schon immer super lecker. Im Onlineshop gibt es leider nur die kleine Blase. Da wir weiter weg wohnen, und nicht direkt im Geschäft kaufen können, ist das sehr schade.

July 3, 2024 14:01

Kindheit pur !

Diese Mettwurst hatte ich schon als Kind auf dem Brot . Und sie schmeckt immer noch genauso . Mittlerweile wohne ich im hohen Norden . Dann muss sie eben bestellt werden . Ein kleines Stück Heimat auf dem norddeutschen Teller :-)

July 3, 2024 12:42

Die beste Mettwurst

Für mich die beste Mettwurst die es gibt. Leider sind hier im online Shop nur die kleinen bestellbar

July 3, 2024 12:39

Ein Genuß

Ich muss auch diese Wurst bewerten, etwas reifen lassen, sehr sehr lecker.

Zutaten: 100g wurden hergestellt aus 138g Schweinefleisch, Jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Zucker, Traubenzucker, Glukosesirup, LACTOSE, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Schutzkultur, Hülle nicht zum Verzehr geeignet

Brennwert:1.197 kJ
Brennwert:286 kcal
Fett:21 g
-davon gesättigte Fettsäuren:7,9 g
Kohlenhydrate:1,7 g
-davon Zucker:1,1 g
Eiweiß:24 g
Salz:3,6 g

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Die Harzer Stracke ist eine luftgetrocknete, naturgereifte schnittfeste Mettwurst vom Schwein. Der Unterschied zum Harzer Knüppel sowie zu unseren anderen Mettwurstspezialitäten ist ihr Durchmesser, die Größe und ihre Reifezeit. Diese wirken sich unterschiedlich auf den Geschmack aus, sie bleibt weich und hat einen besonders zarten Biss.

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Er ist der kleine Bruder vom Harzer Knüppel und hat ein geringeres Gewicht, dafür aber einen größeren Durchmesser. Deshalb hat diese Wurst den Vorteil, dass sie nicht so schnell austrocknet und länger weich bleibt. Ebenfalls naturgereift und luftgetrocknet wie der Harzer Knüppel, fein aromatisch, altbekannt als Harzer Wurstgenuß nach altem Familienrezept.

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Durch und durch Harzer Urkraft - Natur pur für echten Geschmack Von Meisterhand sorgsam verarbeitet nach traditionell überlieferter Hausmacherart, rein biologisch gewürzt - delikat abgeschmeckt und rustikal geräuchert über Buchenholz. Der besondere Geschmack der Winter-Mettwurst entwickelt sich durch das einzigartige Naturreifeverfahren in unserer traditionellen Lehmreifekammer, in der die Wurst mehrere Monate reift. Der besonders zarte, weiche Biss und das volle Aroma machen sie in den Wintermonaten zu einem Verkaufsschlager und zur beliebten Mettwurst unserer Kunden. - mit einem Hauch Knoblauch - Erhältlich vom 01.Dezember bis 30. April. und solange der Vorrat reicht.

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