Harzer Schmorwurst

3,99 €*

Gewicht: 220g

Preis/kg: 18,14 €

2 Bewertungen

Produktnummer: 43041

Produktinformationen "Harzer Schmorwurst"

Sie ist eine traditionelle Harzer Wurstspezialität mit dem Hintergrund eines überlieferten Harzer Brauchtums der damaligen Köhler. Da diese Wurst sehr gut haltbar und vielseitig verwendbar war, bekamen die Köhler diese Wurst von ihren Familien als Vesper immer mit zu ihren Arbeitsstätten. Morgens aßen sie diese Wurst aufs Brot geschnitten und abends schmorten sie diese, in Blätter eingewickelt, in der restlichen Kohlenglut ihrer Köte, als wunderbar duftende, köstliche „Schmorwurst“. Bis heute hat diese leckere Wurstspezialität ihre Vielseitigkeit behalten und viele erhitzen sie im Wasser oder grillen und braten sie in der Pfanne. Sehr lecker ist sie auch heißgemacht zum Grünkohl oder auch zum Sauerkraut mit Kartoffelbrei oder zum heißen Kartoffelspecksalat. Unsere hauseigene Harzer Schmorwurst ist eine gekochte, geräucherte mittelfeine Brühwurst vom Schwein, die paarweise portioniert, nach altem Rezept, schonend über Buchenholz geräuchert wird. Mit frisch gemahlenem Kümmel passt sie wunderbar zum Harzer Käse und unserem Harzer Jausenschmalz auf Ihre Vesperplatte. Ungeräuchert in der 200g Dose ist sie lecker als deftiger Brotbelag oder man schneidet sie klein und erhitzt sie zusammen mit angedünsteten Zwiebeln im Topf zu dampfenden Salzkartoffeln. * Kühlartikel - wird mit Kühlausstattung versendet

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July 4, 2024 15:51

Schmorwurst

Waren schon einige male in Bad Lauterbach und für Fleischwaren gibt es dann nur den "Koithahn". Man sollte die Dosenwurst probieren. Dazu braucht man kein Brot. Für uns sind die Schmor,-Knüppel, und die Schwartenwust der absolute Renner. Leute probierts und Ihr werdet begeistert sein.

July 3, 2024 13:02

Muß sein

Wir bestellen die Schmorwurst schon seit vielen Jahren. Es gab ein einziges Mal einen kleinen Ausreißer, als sie etwas sauer ausgefallen war, aber ansonsten: immer sehr gut, immer ein Genuß. Muß jedes Jahr zur Winterzeit her - Grünkohl mit Harzer Schmorwurst und Bratkartoffeln .... Sehr zu empfehlen

Zutaten: Schweinefleisch 74%, Schweinespeck, Trinkwasser, Jodiertes Pökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (enthalten SENF und SELLERIE), Zwiebeln, Kräuter, Traubenzucker, Gewürzextrakt, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton, Stabilisatoren: Diphosphate, Triphosphate, Buchenholzrauch, Naturdarm vom Rind, Hülle nicht zum Verzehr geeignet

Brennwert:	1.176 kJ
Brennwert:	284 kcal
Fett:	26 g
-davon gesättigte Fettsäuren:	10 g
Kohlenhydrate:	<0,5 g
-davon Zucker:	<0,5 g
Eiweiß:	13 g
Salz:	1,9 g

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